Mit Dezember 2009 trat Thomas Brecher die Nachfolge von Alexander Stockl als Küchenchef im Weissen Rössl Kitzbühel an.

Thomas Brecher verfügt über langjährige Berufserfahrung in hochdekorierten, renommierten Häusern unter anderem in Paris, Nizza, München und Brüssel. Der gebürtige Tiroler ist diplomierter Diätkoch und kombiniert die klassische französische Küche mit gesunder Ernährung gekonnt zur "Gourmet-Vital-Küche", welche sich durch Geschmacksvielfalt und Raffinesse auszeichnet.

Küchenchef Thomas Brecher ist ebenfalls auch für die kulinarischen à-la-carte Kreationen im Gourmetrestaurant "VELVET" im Weissen Rössl verantwortlich.

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